De wijngaarden liggen klimatologisch zeer gunstig tussen twee gebergtes: in het zuiden de Pyreneeën en in het noorden de kleine bergketen Montagne Rouge. Het hete Mediterrane klimaat wordt getemperd door de invloeden van de Atlantische Oceaan.
De druiven worden in de koelere nacht geoogst en zacht geperst. De wijn vergist op lage temperatuur.
Lichtroze van kleur met kopertonen. In de neus aroma’s van zacht rood fruit. In de mond is de wijn rond en romig, met mooie zuren die voor spanning zorgen.